Straffe Hendrik Tripel is een gouden tripel met een stevige witte schuimkraag. De geur is kruidig met toetsen van zwarte peper, koriander en gember met een vleugje sinaasappel.
Het bier is stevig gehopt met Saaz en Styrian Golding van topkwaliteit en krijgt dankzij de subtiele mengeling van zes speciale moutsoorten een bijzonder uitgebalanceerde en krachtige smaak.
De aanzet neigt naar karamel, waarna de smaak overvloeit in een aanzienlijke bitterheid. In de afdronk kan een subtiele hint van banaan geproefd worden in combinatie met de prominente aanwezigheid van citrusvruchten.
Deze tripel met een alcoholpercentage van 9% heeft, dankzij de hergisting in de fles, een lange houdbaarheid.
Kruidige visgerechten komen helemaal tot hun recht in combinatie met dit bier. Straffe Hendrik past ook uitstekend bij kazen zoals camembert of Brugge Blomme. Een combinatie met fruitdesserten op basis van bijvoorbeeld ananas en mango is eveneens een aanrader.